Brasserie : la consommation française se stabiliserait

Les Français consomment en moyenne 30 litres de bière par an et par personne, soit une consommation proche des 19,7 Mhl en 2010, en recul par rapport à 2009 (20,07 Mhl). Ces chiffres, diffusés par les Brasseurs de France le 4 avril, montrent qu’un « plateau de consommation » semble atteint après une baisse de 14 % enregistrée par le secteur depuis dix ans. Chaque année, la France produit environ 10 millions de tonnes d’orge dont 3,5 Mt de qualité brassicole. Sur ce volume, la brasserie française en utilise environ 300 000 tonnes, le reste allant à l’exportation. A.G.