La luzerne déshydratée en quête de débouchés

Le marché de la luzerne est en crise, avec une baisse de 18 % de la production européenne. Face au déficit européen de 73 % en matière riche en protéines en 2007, cette culture est un enjeu énergétique prépondérant. Elle ne manque pas non plus d’atouts écologiques. Une analyse publiée par FranceAgriMer précise que la luzerne possède le meilleur rendement en protéine : 2,5 t/ha. Il est donc vital de trouver de nouvelles fonctions à cette plante dans une vision écologique, souligne FranceAgriMer. Une piste parmi d’autres : l’Efsa, l’autorité européenne de sécurité alimentaire, annonce qu’elle serait un complément alimentaire utile pour les populations malnutries. Elle s’avère être aussi une ressource énergétique pour les biocarburants de seconde génération. De nombreuses associations telles que Coop de France Déshydratation mettent en avant son rôle protecteur pour la biodiversité puisqu’elle ne nécessite pas d’engrais et peu de produits phytosanitaires.