A la Cavale (11), la diversification a payé

Le 7 mars, l’assemblée générale de la Cavale, dans l’Aude, a été l’occasion pour cette coopérative de dresser un bilan plutôt positif de ses activités malgré une baisse de son chiffre d’affaires. En 2010-2011, celui-ci est en effet en léger retrait (7 M€ contre 7,5 M€ en 2009-2010), alors que ses ventes d’appros augmentent et que son résultat net est positif. « En 2009-2010, la distillation de crise nous avait rapporté 1,3 M€. Sans ce poste sur cette dernière campagne, nous considérons avoir réalisé un meilleur chiffre d’affaires », commente Philippe Bataille, DG de la Cavale. L.C.

Le CA appros de la Cavale - qui réalise 70 % de ses activités en vigne - augmente donc de 7 % alors que les ventes de phytos ont de nouveau baissé (- 3 % en 2010-2011 et - 5 % en 2009-2010). Ce qui fait dire à Philippe Bataille que « la Cavale ne mise plus son avenir sur les ventes de phytos ». L’activité appros a en fait été dynamique grâce aux engrais qui sont de plus en plus utilisés par les viticulteurs pour sécuriser leurs rendements, et à une activité palissage que la coopérative développe fortement.

La Cavale poursuit ses diversifications en lançant également cette année un atelier épépinage. L’objectif est de récupérer après vendange les pépins de raisin dont les prix flambent du fait d’une demande croissante pour la fabrication d’huile, notamment en Asie.