Agro-œnologie : une nutrition équilibrée, de beaux raisins, un vin de qualité
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On peut dire que l’agro-œnologie est un concept qui formalise le lien direct entre le profil du vin et la qualité des récoltes. Ce sont les objectifs de la cave tels que la stabilité microbiologique, le potentiel aromatique, qui définissent l’itinéraire cultural. Initié par M. Matthieu Dubernet, c’est depuis 2012, que le n° 1 Français de la fertilisation organique en France - la Société Frayssinet - travaille sur ce concept d’agro-œnologie mettant en évidence les liens directs entre le terroir, le cépage et le vin.
Agro-œnologie : une nutrition équilibrée, de beaux raisins, un vin de qualité
Frayssinet - Jeudi 7 avril 2022
On peut dire que l’agro-œnologie est un concept qui formalise le lien direct entre le profil du vin et la qualité des récoltes. Ce sont les objectifs de la cave tels que la stabilité microbiologique, le potentiel aromatique, qui définissent l’itinéraire cultural. Initié par M. Matthieu Dubernet, c’est depuis 2012, que le n° 1 Français de la fertilisation organique en France - la Société Frayssinet - travaille sur ce concept d’agro-œnologie mettant en évidence les liens directs entre le terroir, le cépage et le vin.
L’itinéraire cultural avec une approche raisonnée de l’alimentation de la vigne, permet à l’agro-œnologie de stabiliser et maîtriser les rendements, de limiter les excès/carences afin d’optimiser la qualité du raisin. Aussi, nous soulignons le rôle important de la fertilisation organique pour la qualité et l’équilibre des vins. Le PNS (Programme de nutrition et stimulation) mis en place par le Centre de Recherche Frayssinet répond à chaque problématique culturale.
« Le premier geste œnologique : la fertilisation »
L’agro-œnologie est en parfait accord avec la démarche de responsabilité sociétale des entreprises (RSE), la démarche agro-environnementale, l’utilisation de programmes respectueux de l’environnement et de la biodiversité ; ce qui fait d’elle un acteur agro-responsable du marché viticole du futur.