Agence bio : des surfaces bio en hausse, prudence sur les objectifs chiffrés

Le nombre d’agriculteurs en bio en 2014 a augmenté de 4 % par rapport à 2013, pour atteindre 26 478. Selon les chiffres dévoilés par l’Agence bio le 18 février à Paris, 5,5 % des exploitations agricoles françaises travaillent désormais en bio. Cela représente 1,1 millions d’hectares, en hausse de 4 % par rapport à 2013, dont 100 000 ha encore en conversion. Cela représente un peu plus de 4 % de la SAU française, alors que l’objectif fixé par le plan national Ambition Bio est d’atteindre 8 % en 2017. « Le bio a eu jusque là assez peu de réussite sur les engagements chiffrés par le passé, admet Etienne Gangneron, président de l’Agence Bio. Cela parait jouable, mais je le formule plutôt comme un souhait que comme un objectif absolu. » Le prix, frein à un déploiement encore plus conséquent Si les chiffres d’évolution par secteur de production pour 2014 ne sont pas encore spécifiés dans le détail, on sait cependant que les 2000 nouveaux agriculteurs bios augmentent notamment les contingents des secteurs du maraîchage, des grandes cultures, de l’arboriculture, de la viticulture et des élevages de ruminants. L’évolution de « l’aval » est également connue : en 2014, la filière comptait 9 447 transformateurs (+ 2 % par rapport à 2013) et 3 331 distributeurs (+7 %). L’ensemble de ces chiffres suivent une dynamique globalement positive du bio en termes de consommations. « 88 %* des français ont consommé du bio en 2014, dont 62 %* régulièrement, se réjouit Elisabeth Mercier, directrice de l’Agence bio. Le marché, selon notre évaluation, atteint 5 Mds €, soit 10 % de plus qu’en 2013. » A l’échelle de la consommation alimentaire nationale, ce marché reste toutefois modeste (2,6 %). L’Agence bio identifie également les freins à un développement encore plus conséquent : le prix est cité dans 56 % des cas, devant l’absence de réflexe (17 %). * En 2013, 75 % des français avaient consommé bio, dont 49 % régulièrement.