Agriculture biologique : des chiffres records en 2015
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1,3 million d’hectares engagés en bio fin 2015, c’est 17,3 % de plus qu’en 2014. L’Agence bio a dressé un bilan chiffré de la filière le 25 février 2016. 4,9 % de la SAU sont désormais conduits selon le cahier des charges bio, contre 2 % en 2007. Le nombre de producteurs est en augmentation de 8,5 % entre 2014 et 2015. Plus de 28 000 fermes françaises (6,5 % du total) sont concernées. Le secteur bio représente en France un chiffre d’affaire de 5,5 milliards d’euros en 2015, pour 100 000 emplois directs en équivalent temps plein : 69 000 dans les fermes, 30 000 dans la transformation et la distribution, et 2 000 dans le contrôle, le conseil ou les services.
Plus de 300 000 hectares en conversion 307 000 hectares sont en conversion, dont 220 000 hectares pour la première année. Une forte croissance de la récolte certifiée bio se profile donc pour la campagne 2017-2018. Pas moins de 800 fermes orientées grandes cultures ont débuté leur conversion en 2015, soit 60 000 hectares engagés. L’année 2017 sera également marquée par la mise sur le marché de la viande bovine des 500 élevages de bovins allaitants nouvellement engagés en 2015, soit un cheptel de 25 000 bêtes. L’Agence bio précise que cette dynamique de conversion semble se maintenir début 2016, et s’inquiète à ce sujet de la limitation des aides. Une meilleure performance économique pour expliquer cet engouement « On a tendance à dire que le bio a une meilleure performance économique que le conventionnel. En agriculture bio, les prix sont lissés et ils échappent à la volatilité des prix du marché, grâce au tissu social et aux engagements des uns et des autres », déclare Didier Perréol président de l’Agence bio. Il cite en exemple le prix du lait : 430 euros la tonne en bio. En conventionnel, elle se vend aux alentours de 300 euros en début d’année 2016. « La crise et la politique publique, peuvent être un catalyseur à la conversion. »
Fortes attentes des consommateurs Le baromètre 2015 Agence Bio-CSA indique une forte attente des consommateurs en la matière. 89 % des français ont consommé du bio au moins occasionnellement en 2015, dont 65 % au moins une fois par mois (contre 49 % en 2014). Leur choix est guidé majoritairement par la volonté de préserver leur santé (63 %), l’environnement (58 %), et par la qualité et le goût des produits (56 %). Ce sont les produits frais (fruits et légumes, œufs et produits laitiers) qui sont les plus achetés. « C’est un mouvement profond. Ce n’est pas l’affaire des bobos, toutes les catégories socio-professionnelles sont concernées », se réjouit Elisabeth Mercier. 82 % des Français font confiance à l’agriculture biologique, et 78 % s’accordent à dire qu’elle est une solution face aux problèmes environnementaux. 73 % des actifs seraient intéressés par des repas intégrant de la bio sur leur lieu de travail, à la cantine ou au restaurant d’entreprise.
- L’Agence bio présente au salon international de l’agriculture 2016
L’Agence bio tient un stand au Salon International de l’agriculture du 27 février au 6 mars 2016 (pavillon 4 stand B012). Au programme : conférences, animations, débats… De nombreux agriculteurs membres de la Fnab (Fédération nationale d’agriculture biologique) seront également présents tout au long du salon. Retrouvez leur programme ici. Le rapport 2015 de l’Agence bio est disponible en intégralité ici.