Bien détecter les résidus de produits phytosanitaires

Poivrons, piments, lentilles, aubergines, salades et céleris pour les légumes. Fraises, agrumes, poires, pêches et raisins pour les fruits. Tels sont les fruits et légumes les plus sensibles aux résidus de produits phytosanitaires, comme l’a indiqué Pierre Boulès et Mickael Bresson, respectivement directeur du laboratoire Phytocontrol Paris et de Phytocontrol, à l’occasion de l’Evènement Fruits et légumes, qui s’est déroulé le 8 octobre à Angers, et du salon Miffel, le 14 octobre à Avignon. Les fruits et légumes ne sont pas non plus égaux : 35 % des fruits sont exempts de résidus contre 65 % pour les légumes*. L’harmonisation des LMR est en cours en Europe. Un projet de règlement amendant le règlement CE n° 396/2005 devrait être publié en janvier 2009 établissant de nouvelles valeurs de LMR dans les annexes II, liste des LMR harmonisées par produits, et III, soit la liste des LMR provisoires. Phytocontrol a également exposé les dernières technologies utilisables en Europe pour détecter les résidus de phytosanitaires. La chromatographie se fonde sur les propriétés de chaque molécule à se déplacer différemment. « Utilisée seule, cette technique n’est pas suffisamment sélective et sensible (…), préviennent les directeurs. Elle doit être associée à la spectrométrie de masse ». Cette dernière permet d’identifier les substances par mesure de leur masse mono-istopique. Par ailleurs, selon Phytocontrol, la certification Cofrac est loin devant ses homologues européens, en terme de fiabilité. « Tous les systèmes européens cherchent la reconnaissance du Cofrac », insistent-ils. “'* source : enquête DGCCRF pesticides 2006'” __Comment choisir son laboratoire ?__ % %% Voici les caractéristiques d’un laboratoire performant, selon Phytocontrol : - Connaissances parfaites des réglementations - Forte implication dans un secteur donné : maîtrise des tenants et des aboutissants de l’activité, relations fournisseurs, importations, exigences techniques agricoles… - Capacité à répondre à des demandes spécifiques : analyses en urgences, alertes communautaires - Interconnexion avec les principaux acteurs de la filière : syndicats, interprofessions, DGCCRF, chambre d’agriculture, experts - spécialisation et réactivité : réactivité, expertise agricole, screenings spécifiques aux produits agricoles, capacité à collecter les échantillons partout en France - un parc technologique à la pointe : les toutes dernières technologies de détection deviennent des exigences de base pour la bonne gestion du plan de surveillance des pesticides