Des hamburgers qui génèrent moins de GES

__69 % des émissions de gaz à effets de serre sur le périmètre global de McDonald’s en France viennent des produits alimentaires, selon l’enseigne.__ Alors, pour réduire cet impact négatif sur le climat, McDonald’s lance un processus de concertation au sein de ses filières d’approvisionnement qui s’étalera sur deux ans. En 2009, la société s’attaquera à la filière blé, poulet et fruits et légumes. Puis, en 2010, aux pommes de terre. Quant à la filière bœuf, elle fait, à elle seule, « l’objet d’un programme plus ambitieux sur la question des GES ». S.Ay. C’est l’Ecole d’ingénieurs de Purpan, avec laquelle McDonald’s vient de signer un partenariat pour trois ans, qui expérimentera plusieurs modèles de production bovine permettant de réduire les gaz à effet de serre tout en restant économiquement compétitive. Parmi les fournisseurs de McDonald’s : McKey (Loiret) pour les steacks hachés, Cargill Food France (Loiret) et Moy Park (Pas-de-Calais) pour le poulet, McCain (Pas-de-Calais et Marne) et Lambweston (Pays-Bas) pour les frites, East Balt France (Essonne) pour les pains spéciaux, et Crudi (Pyrénées-Orientales) pour les fruits et légumes.