Hexagro, réseau de grossistes en fruits et légumes, certifié bio

((/public/danel-hexagro-web.jpg|danel-hexagro-web.jpg|R))__Hexagro, réseau de 50 opérateurs de gros en fruits et légumes, couvrant tout le territoire national, a décidé de s’engager dans le marché du bio afin de répondre aux attentes de ses clients spécialistes de la restauration collective.__ Christian Danel, directeur d’Hexagro, explique : « nous avons voulu nous positionner sur ce marché, sans prendre de parti dévalorisant la production conventionnelle, qui elle s’oriente de plus en plus vers une agriculture dite raisonnée, mais pour proposer un service supplémentaire, innovant et répondant à l’évolution de la demande ». Une demande qui risque d’être de plus en plus forte avec les objectifs fixés par la loi d’orientation du Grenelle de l’environnement d’introduire 15 % de denrées issues de l’agriculture biologique dans les menus en 2010 et d’atteindre 20 % en 2012. Après un engagement pris en janvier 2008, tous les adhérents d’Hexagro ont donc obtenu la certification bio. Tous les membres du réseau se sont donc imprégnés de la gestion de cette gamme particulière de produit en organisant des zones de stockage spécifiques et une traçabilité adaptée. D.M. “'Photo : Christian Danel, directeur d’Hexagro'” __La bio en restauration collective__ %% % L’Agence bio a livré les résultats de l’Observatoire des produits bio en restauration collective, mis en place en février 2008. 3,5 milliards de repas sont servis chaque année dans le cadre de la restauration collective soit 9,5 millions par jour en moyenne, répartis en trois secteurs principaux : l’enseignement, la santé et le social, le travail. En 2007, la restauration collective bio représentait environ 10 millions de repas bio ou comprenant au moins une composante bio, 0.2 % du marché total de la restauration à caractère social et 0.5 % du marché de l’agriculture biologique.