La DGAL établi un plan de surveillance d’E. coli pour 2012

Dans une note de service du 3 janvier, la direction générale de l’alimentation met en place un plan de surveillance de la contamination par Escherichia coli productrices de shigatoxines (STEC) des viandes hachées de bœuf surgelées au stade de la production. Il est destiné à estimer la prévalence de ces E. coli en France. L’échantillonnage comprend un total de 2 000 prélèvements réalisés au stade de la production dans les ateliers agréés « viandes hachées ». La période de réalisation s’étend du 5 janvier au 15 décembre 2012. Les résultats d’analyse devront être enregistrés par les laboratoires agréés et disponibles au plus tard le 31 janvier 2013. Ce plan répond à la directive européenne 2003/99/CE qui oblige les États Membres à mettre en place un système de surveillance des zoonoses et des agents zoonotiques. Les résultats seront ensuite transmis à l’Autorité européenne de sécurité des aliments, l’Aesa. Lien vers la note de la DGAL : http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/DGALN20128001Z.pdf