La filière lait bio recrute en Mayenne

__Le Civam bio de la Mayenne a convié autour de la table, le 30 octobre, à Montsûrs les principaux opérateurs en lait bio : Lactlatis, Sodiaal, laiterie Martin et Lait bio de Maine__. Les consommateurs plébiscitent en effet de plus en plus les produits bio. La raison ? La crise du lait mais également la demande de plus en plus forte du lait bio. Toutes les collectes sont ainsi prévues à la hausse. Lactalis qui collecte 71 millions de litres auprès de 290 producteurs du grand ouest va voir ses besoins augmenter de 20 à 25 millions de litres d’ici à deux ans. Même son de cloche pour Sodiaal qui commence seulement à collecter le lait bio tout en affichant un objectif de 15 millions de litres collectés dans l’Ouest d’ici à deux ans. Chez Lait bio du Maine, regroupant 29 producteurs mayennais et collectant environ 6 millions de litres, un projet de construction de laiterie et de création d’un fromage demeure également en cours. S.P.