Le marché végan et végétarien pourrait atteindre un chiffre d’affaires de 600 M€ en 2021

Le chiffre d’affaires du marché des produits végans et végétariens pèse 380 millions d’euros en 2018, soit une augmentation de 24 % par rapport à 2017. Selon une étude publiée le 8 janvier par le cabinet Xerfi, la barre des 600 M€ devrait être dépassée en 2021. Selon cette étude, le principal moteur de cette dynamique est le flexitarisme, végans et végétariens ne représentant qu’une population limitée, respectivement 0,5 et 2 % des consommateurs. Après 2021, Xerfi mise sur un essoufflement progressif de cette tendance.