L’hygiène dans les abattoirs est assurée selon la DGAL

__La sécurité sanitaire des abattoirs français est « assurée » et les quelques 333 établissements répondent bien aux normes d’hygiène européenne. Telle est la réponse de la Direction générale de l’alimentation (DGAL) à un article du Point paru jeudi 1^er mai sur « le scandale des abattoirs ».__ Le magazine hebdomadaire avance « qu’un quart de la viande que nous avalons est issue d’abattoirs qui ne respectent pas les règles d’hygiène européennes ». Pour écrire cet article, Le Point affirme s’être procuré une note confidentielle de la DGAL. Pour la DGAL, l’hebdomadaire confond, dans l’exploitation des chiffres, les problèmes de « non-conformité », qui peuvent concerner l’oubli d’un papier dans l’envoi de documents, avec les « règlements sanitaires ». D.M.