L’irrésistible ascension du bio

__L’agriculture biologique se développe un peu partout dans le monde, tirée par une forte demande, selon l’Agence bio__ qui a organisé un séminaire international le 26 février sur le Salon de l’agriculture. Plus de 32 millions d’hectares seraient cultivés aujourd’hui dans la planète sans produits pesticides. %% % En France, le nombre de producteurs bio a augmenté en 2008 de 10 %. Les secteurs qui passent le plus en bio sont la vigne, le maraîchage et la production de lait. En grandes cultures et légumes de plein champ, on observe « un frémissement », selon Elisabeth Mercier, présidente de l’Agence bio. « Il est nécessaire de développer des contrats de filière pour valoriser les productions à la fois pour les agriculteurs et pour les opérateurs de l’aval », a-t-elle estimé. En ce sens, la restauration collective, en nouant des partenariats avec les agriculteurs, peut devenir un instrument de développement et de construction de l’agriculture bio, a-t-elle ajoutée. J.P