L’Irtac renforce son observatoire de la qualité sanitaire des céréales

L’Irtac (Institut de recherches technologiques agroalimentaires des céréales) propose Hypérion, un nouvel observatoire de la qualité sanitaire des céréales et des produits céréaliers. Il succède au PSSC (plan de surveillance sanitaire des céréales) en place depuis dix ans. Opérationnel depuis le 1^er juillet, Hypérion mutualise des analyses de toute la filière céréalière : contaminants chimiques et biologiques (mycotoxines, éléments traces métalliques, résidus de produits phytosanitaires…). Et ce, depuis la graine brute aux produits transformés. Il s’adresse donc aussi bien aux semenciers qu’aux industriels, en passant par les organismes stockeurs, les meuniers, les amidonniers ou les fabricants d’aliments du bétail. Ils sont aujourd’hui 150 à être abonnés à ce service, pour une cotisation annuelle de 250 €. La principale évolution de l’outil concerne la mise en place d’un portail web pour la saisie et la consultation des données. « Les entreprises pourront désormais consulter leurs données en cours de campagne et éventuellement ajuster leur plan de surveillance sanitaire » explique Pierre-André Masteau, président de l’Irtac. Hypérion permet à la filière de disposer de données fiables et objectifs pour défendre auprès des autorités européennes et françaises des seuils réglementaires réalistes.