Loi de finance 2019 : FNH veut y voir figurer 330 M€ pour les cantines

Comment, pour la restauration collective, servir au moins 50 % de produits sous signes de qualité dont 20 % de produits bio, d’ici à 2022 ? Quels moyens pour mettre en place un repas végétarien hebdomadaire dès 2019, et un plan pluriannuel de diversification de protéines pour certains établissements de restauration collective ? Pour atteindre ces objectifs fixés par la loi Égalim, la Fondation pour la nature et l’Homme (FNH) milite pour un fonds de 330 millions d’euros à débloquer pour les acteurs de la restauration collective. Un « Bonus cantine bio » que FNH voudrait voir intégré au projet de loi de finances 2019. Cette aide ne se cantonnerait pas à l’évolution des approvisionnements, mais concernerait d’autres actions, comme la formation des personnels à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Selon FNH, il conviendrait de cibler prioritairement les territoires « les plus fragiles où le repas en restauration collective est souvent le seul repas équilibré de la journée », afin d’éviter de faire payer cette montée en gamme par le citoyen.