Œufs : 42 % de la production française est issue d’élevages alternatifs
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La tendance s’accentue chaque année. Les modes d’élevages alternatifs sont en passe de dépasser la production de poules en cage, selon les chiffres diffusés par le Comité national de la promotion de l’œuf, CNPO, le 16 avril à Paris.
Une poule sur deux hors cage dès 2020
Le plan de filière ambitionne d’atteindre une poule sur deux élevée dans ces systèmes d’élevage d’ici à 2022. « Si nous poursuivons sur cette trajectoire, nous allons atteindre l’objectif dès l’année prochaine », indique Loïc Colombel, vice-président du CNPO. En 2018, 42 % de la production française est issue d’élevages alternatifs. Un chiffre qui a plus que doublé en dix ans, avec une hausse de 9 % entre 2017 et 2018. Dans le détail, 21,3 % des poules sont élevées en plein air, 12,9 % selon le mode de production de l'agriculture biologique, 8 % au sol et 57,8 % dans des cages aménagées. La production de label rouge, englobé dans les chiffres du plein air, a fortement évolué, passant de 0,4 % en 2008 à 5 % dix ans plus tard. Quant à l’agriculture biologique, elle progresse sur cette filière de 12,3 % par an sur les cinq dernières années, et de près de 20 % entre 2017 et 2018.
Objectif atteint en grande distribution
La transition des élevages est plébiscitée par les consommateurs. 85 % d’entre eux sont prêts à payer plus cher, annonce le CNPO. Une demande qui se remarque déjà dans l’acte d’achat en grande distribution où les œufs alternatifs représentent désormais la majorité des produits vendus, avec 51,8 % des achats contre 49,1 % en 2017. Les œufs de plein air, dont le label rouge, pèsent 32 % du marché, suivi du bio à 17 % puis des élevages de poules au sol (3,2 %).
277 millions d’euros pour la transition
Le coût de la transition des élevages est évalué par le CNPO à 277 millions d’euros pour arrêter la production de près de 9 millions de poules élevées en cage.
En 2018, la France a produit 889 000 tonnes d’œufs, soit 12,3 % du total européen, confirmant sa place de leader en la matière. La production est en légère baisse par rapport à 2017, à -0,4 %. La France représente 20 % des effectifs européens de poules pondeuses en élevage biologique et 16 % des effectifs en plein air.