Protéines végétales et bioéconomie, perspectives d’avenir pour le secteur amidonnier
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« Nous consacrons 2 à 3 % de notre chiffre d’affaires annuels à la R&D, ce qui est supérieur à la moyenne de l’agroalimentaire français », explique Marie-Laure Empinet, présidente de l’union du secteur amidonnier, Usipa. La structure organisait un point, le 1er octobre, en amont de son Assemblée générale, pour présenter les chiffres de l’année 2018, mais aussi ses perspectives pour les années à venir.
Tournant du végétal
Produisant un demi-million de tonnes de protéines pour l’alimentation humaine et animale, les entreprises de l’Usipa comptent prendre le tournant des protéines végétales. « Si le marché industriel se développe, via notamment les cartons recyclables, le marché alimentaire se maintient grâce aux aliments à haute valeur ajoutée », indique Thomas Gauthier. En France, la croissance annuelle du marché des produits vegan ou végétariens est de plus de 15 % par an. Les progressions à l’échelle mondiale sont estimées à 40 % d’ici à 2030. Dans ce cadre, l’Usipa se dit très attentive aux annonces prochaines du Plan protéines, qui devra selon elle encourager la consommation des protéines végétales en alimentation humaine.
Souhait d’une « bioéconomie circulaire »
Valorisant six millions de tonnes de matières premières, l’Usipa attend également beaucoup du projet de loi sur l’économie circulaire, étudiée par le Sénat fin septembre. Un texte qui, selon Thomas Gauthier, « manque encore d’ambition ». L’union souhaiterait en effet le voir élargi à la « bioéconomie circulaire », et que des objectifs soient fixés pour mieux valoriser la biomasse renouvelable, en alternative à l’incorporation de matière recyclée.
Des perspectives intéressantes pour un secteur qui se porte bien, avec un chiffre d’affaires stable de 3 milliards d’euros en 2018. Pour l’an passé, l’Usipa affiche une production de 3,2 Mt d’amidon, en hausse de 1,8 %. Seul un quart de cette production est écoulée en France, 60 % est destinée à l’Union européenne et 15 % aux pays-tiers.