Réussir les points clés de la vinification bio
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Le document « Réussir les points clés de la vinification bio , co-rédigé par SudVinBio, l’IFV, Institut français de la vigne et du vin, et l’ICV, Institut coopératif du vin, fait état des résultats récents sur des travaux consacrés aux pratiques de vinification bio et ainsi que des exigences réglementaires des différents cahiers des charges de vinification bio. Ce document a également pour ambition de faire la synthèse des intrants, des pratiques et des itinéraires de vinification applicables en bio. Document à télécharger : http://www.sudvinbio.com/files/download/193