Santé fragile pour les salariés de la filière viande en Bretagne

__L’enquête épidémiologique menée par les caisses de Mutualité sociale agricole de Bretagne en collaboration avec l’Institut de veille sanitaire (InVS), montre que la population de salariés de la filière viande en Bretagne est particulièrement fragilisée car exposée à des contraintes de travail fortes,__ physiques, organisationnelles et psychosociales. Cette étude met également en évidence une association entre certains facteurs psychosociaux (forte demande psychologique, insuffisance de moyens…) ou d’organisation du travail et une mauvaise santé perçue. La filière viande, abattage et découpe des gros animaux et des volailles, est largement implantée en Bretagne (elle représente près de 30 % de l’effectif salarié national de ce secteur). Les salariés de cette filière sont soumis à des conditions de travail difficiles : exposition au froid, au bruit, contraintes articulaires et posturales répétitives et prolongées… Cette mauvaise santé perçue est plus importante chez les femmes et s’aggrave régulièrement avec l’âge. D.R.