Volailles : la France renforce la vigilance sur la résistance à Salmonella Kentucky

L’émergence de souches multirésistantes aux antibiotiques appartenant au sérotype Salmonella Kentucky, et le classement de celui-ci parmi les cinq sérotypes les plus fréquemment rencontrés dans les toxi-infections alimentaires collectives ont conduit la France à l’inscrire comme danger sanitaire de première catégorie. Une inscription qui sera réévaluée à terme avec l’aide de l’Anses. Cette souche, nommée Cipro-R, est apparue en Égypte puis s’est répandue au Moyen-Orient, en Afrique du Nord, en Afrique et en Asie dans les élevages des espèces Gallus gallus et, plus spécifiquement sur la dinde. Si la France est restée épargnée jusqu’à présent, à l’exception d’un épisode survenu en 2012, la contamination a été rapportée lors d’un voyage d’éleveurs au Maroc. Le sérotype Salmonella Kentucky sera visé par les quatre arrêtés de lutte existants au même titre que les sérotypes Salmonella Enteritidis et Salmonella Typhimurium, et fera l’objet de mesures d’assainissement au moins identiques. S’agissant de l’alimentation animale, les mesures de gestion des matières premières ou des aliments composés contaminés chez le fabricant d’aliments ou à l’élevage, seront également identiques à celles fixées pour les Salmonella Entiritidis ou Salmonella Typhimurium. Les arrêtés financiers définissant les conditions d’adhésion à la charte sanitaire seront également modifiés afin de permettre l’indemnisation des troupeaux contaminés. En attendant la parution de nouveaux arrêtés, les souches de Salmonella Kentucky isolées doivent être envoyées dans les meilleurs délais à l’Anses de Ploufragan pour une détermination de leur profil d’antibiorésistance