Gérald Bronner, sociologue - « Dans la cacophonie informationnelle autour de l'alimentation, la peur capte l'attention »

Si 70 % des consommateurs disent pouvoir encore faire confiance aux agriculteurs, le sociologue Gérald Bronner tempère. « Ce chiffre ne cesse de diminuer… car de nombreux indicateurs sont au rouge ». Entre crises alimentaires et sanitaires, les données se multiplient. « Cette cacophonie informationnelle génère une peur qui capte toute l’attention ». Alors comment inverser la tendance et regagner la confiance du grand public ? « En bâtissant un pacte de confiance alimentaire, propose Guillaume Garot, président du CNA, le conseil national de l’alimentation. Nous devons engager un vraie éducation à l’alimentation, dans les écoles, former les agriculteurs et dégager un budget pour cela, développer une vraie recherche publique sur l’alimentation et enfin, multiplier les contrôles afin de montrer que les agriculteurs français produisent des aliments de qualité ». Quant à réduire l’utilisation des produits phytosanitaires, oui bien sûr. Pour Pascal Canfin, directeur général de WWF, « la séparation de la vente et du conseil peut être une bonne solution ». Ce à quoi Olivier de Bohan, le vice-président de Coop de France lui a répondu : « Pas pour moi. En élevage, le conseil et la vente sont toujours liés et pourtant, les quantités d’antibiotiques ont diminué de 30 % ! A l’inverse du monde médical où la consommation de médicaments ne cesse d’augmenter ». Tous les intervenants attendent beaucoup des EGA pour concrétiser leurs attentes tant d’un point de vue sociétal, qu’économique et environnemental.