Limagrain développe des produits issus de légumineuses pour l’industrie alimentaire

Limagrain a lancé, début décembre, la gamme de légumineuses extrudées Pep’s Balls à destination des industriels. Les trois déclinaisons de ce produit (aux pois chiches, aux pois et féveroles ou aux haricots rouges et petits pois) peuvent être utilisés pour enrichir les produits alimentaires en protéines d’origine végétale, « sans compromis sur le goût et offrant une agréable sensation en bouche », selon un communiqué de presse de la coopérative.

Ces produits ont été développés par la business unit Limagrain Ingredients, dont le chiffre d’affaires dépasse 150 M€, et qui transforme chaque années 335 000 t de céréales.