L’alimentation citoyenne au cœur du Salon de l’agriculture 2016

« Les agriculteurs ne sont pas les seuls concernés : les citoyens doivent s’engager, affirme Stéphane Le Foll. Le Salon, qui rassemble les uns et les autres, est l’évènement idéal pour mettre cette problématique en avant. » La veille du salon, un forum réservé aux professionnels soulèvera précisément la question des attentes du consommateur en termes alimentaires. L’innovation, la recherche et l’impact pour les territoires d’une alimentation plus « responsable » seront également évoqués lors de ce forum. Approche qualitative et quantitative, française et internationale Si le ministre s’est réjoui du fait qu’une exploitation française sur quatre produise sous signe de qualité, l’idée n’est pas seulement de sensibiliser les visiteurs à la valeur des aliments, aux sens gustatif et environnementaux. L’enjeu quantitatif de la production, pour nourrir une population mondiale en croissance, sera également abordé. « Il s’agit bien d’un rendez-vous international, complète Jean-Luc Poulain, président du SIA. Les quelque 1000 exposants de l’édition 2015 provenaient de 22 pays. » Stéphane Le Foll a de son côté déclaré avoir envoyé une quarantaine d’invitations à certains de ses homologues et autres grands responsables étrangers.