Miels et pollen : contamination par des substances toxiques de mauvaises herbes

Des alcaloïdes pyrrolizidiniques, substances toxiques contenues dans certaines plantes, notamment des adventices (1), peuvent se retrouver dans les denrées alimentaires comme les miels de fleurs ou les compléments alimentaires à base de plantes ou de pollen, suite au butinage par les abeilles ou à la contamination des récoltes par de mauvaises herbes. Tel est le résultat de l’enquête lancée par la DGCCRF qui a analysé 84 échantillons. La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes précise que les teneurs en alcaloïdes pyrrolizidiniques observées ne conduisent pas, par la seule consommation de la denrée considérée, à un dépassement de la dose d’exposition induisant un effet toxique à long terme identifiée par l’Efsa, l’Autorité européenne de sécurité des aliments, soit 15 µg/kg de poids corporel et par jour. Mais elle cherche à sensibiliser les opérateurs à ce danger encore peu connu. Les résultats des analyses seront transmis à l’Efsa, qui a commencé à travailler le sujet. Elle a déjà estimé que les risques sanitaires ne pouvaient être exclus chez les enfants grands consommateurs de miel. Un code des bonnes pratiques pour le contrôle des mauvaises herbes visant à réduire la contamination des denrées alimentaires par les alcaloïdes pyrrolizidiniques a été récemment adopté par la Commission du Codex Alimentarius. (1) 6 000 espèces de plantes, dont cinq familles en particulier [Boraginaceae, Asteraceae (Compositae), Fabaceae (Leguminosae), Orchidaceae et Apocynaceae] sont susceptibles de contenir ces substances toxiques.