BO du 7 au 14 janvier 2016 (ministère chargé de l’Agriculture)
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Note de service DGAL/SDSPA/2016-22 du 11-01-2016 : Contrôle des établissements de fabrication et distribution des aliments médicamenteux (hors fabrication à la ferme). Ce plan de surveillance est destiné à apprécier la contamination par Escherichia coli producteurs de shigatoxines (STEC) et par Salmonella spp. des viandes hachées de boeuf mises sur le marché en France. 900 échantillons seront prélevés au stade de la distribution, dans les grandes et moyennes surfaces (GMS) et les établissements de restauration collective, répartis sur le territoire proportionnellement à la population humaine. La période de réalisation des prélèvements s’étend du 2 janvier au 31 décembre 2016. Pour STEC, les résultats d’analyse devront être transmis par les laboratoires agréés dans SIGAL au fur et à mesure de leur obtention et disponibles au plus tard le 1er février 2017. Pour Salmonella, les résultats d’analyse seront transmis par les laboratoires agréés aux DD(CS)PP qui les reporteront au fur et à mesure dans SIGAL à l’aide d’un descripteur spécifique, au plus tard le 1er février 2017. S.Ay.