Conférence Grand angle lait : le point sur la R&D

Pour la deuxième année consécutive, l’Institut de l’élevage (Idele) en partenariat avec le Cniel (1) a organisé mardi 14 avril la conférence « Grand Angle Lait ». L’occasion d’aborder les avancées de la  R&D sur la filière bovin lait. En matière de bien-être animal, 2015 devrait marquer le lancement du projet Beassur, porté par l’Idele. En partenariat avec les professionnels de la filière bovin lait ce projet de trois ans est basé sur une approche de gestion des risques. Il vise à élaborer un ensemble d’objectifs et de principes communs à destination des professionnels. Il s’agit aussi de favoriser la transparence vis-à-vis des consommateurs et de les rassurer sur les questions du bien-être animal. Empreinte eau : des bases de données et des méthodes à affiner Sindy Moreau de l’Idele a fait le point sur les travaux d’évaluation de l’empreinte eau des élevages bovins laitiers. Alors que le Water Foodprint Network estime qu’il faut entre environ 1000 litres d’eau pour produire un litre de lait, Sindy Moreau nuance ces chiffres en montrant que la filière bovin lait française est plus proche de un à trois litres. Un tel écart dû aux différences de méthodes. Elle insiste sur l’importance d’utiliser des bases de données adaptées aux systèmes de culture français et d’élargir les types d’élevages étudiés, seulement au nombre de cinq aujourd’hui. Dans le cadre de la COP 21, des conférences sont prévues les 9 et 10 juin prochains sur le thème de l’élevage et du climat et seront l’occasion d’approfondir la question de l’empreinte eau. (1) Cniel : Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière