Les distilleries vinicoles dans l’économie circulaire

Les distilleries vinicoles jouent un rôle environnemental important dans la filière viticole. C’est ce qu’elles ont réaffirmé le 7 juin, lors de l’assemblée générale de l’Union nationale des distilleries vinicoles, UNDV. A l’appui : les résultats de deux études réalisées par des cabinets indépendants pour le compte de la Commission européenne et du ministère de l’Agriculture. La valorisation des marcs de raisins et des lies de vins, considérés comme polluants compte tenu de leur nature organique et de leur teneur en alcool, fait partie des mesures les plus efficaces pour réduire les impacts négatifs sur l’environnement. Chaque année, les distilleries valorisent en effet 850 000 tonnes de marcs de raisins et 1,4 million d’hectolitres de lies de vin en huile, alcool pour les biocarburants, engrais organiques. Au total, ce sont 95 % des résidus de la vinification qui sont recyclés. Une activité qui a permis à l’UNDV de rejoindre en juin, l’Institut économique de l’économie circulaire.