Respect des objectifs d’Egalim en restauration collective, une Conférence des solutions prévue le 2 avril

Gabriel Attal l’avait annoncé lors de sa prise de parole, le 21 février, pour faire le bilan du déploiement des mesures de simplification annoncées par ses soins quelques semaines plus tôt. Le 1^er mars, au Salon de l’agriculture, Agnès Pannier-Runacher, la ministre déléguée à l’agriculture, a confirmé l’organisation d’une « Conférence des solutions », le 2 avril 2024. Objectif : « identifier les solutions existantes et partager les bonnes pratiques qui permettront aux établissements de restauration collective de respecter les objectifs qui leur sont fixés », indique un communiqué diffusé par le ministère de l’Agriculture, où se tiendra l’événement. La ministre, ainsi que Marc Fesneau, des représentants de la ministre en charge des collectivités territoriales et du ministre en charge de l’Économie et des Finances, et des acteurs de la restauration collective seront présents.

Pour rappel, la loi Egalim de 2018 impose à la restauration collective d’avoir au moins 50 % de produits durables et de qualité, dont au moins 20 % de produits bio dans les repas servis, et 60 % de produits durables et de qualité pour les familles « viandes » et « poissons ». Si leur part a progressé, le ministère de l’Agriculture indique que « l’ensemble du secteur n’est pas encore en conformité avec les obligations de la loi ».