Blé dur : les variétés préférées des semouliers
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Les cinq variétés de blé dur recommandées par le Comité français de la semoulerie industrielle sont : Exeldur, Joyau, Karur, Néodur et Orjaune. Six autres sont classées dans la catégorie « bonne valeur d’utilisation ». Il s’agit de Biensur, Dakter, Isildur, Miradoux, Pescadou et Pharaon. Enfin, pour certaines, les caractères devront être confirmés : Axadur, Babylone, Clovis, Memphis, Nemesis et Pictur. A.G.