Blé tendre : les rendements chuteraient de 13 %

63,1 q/ha contre 72,5 q/ha l’an passé. Les estimations d’Agritel, l’organisme de formation et de conseil, sont issues d’une enquête réalisée du 16 au 18 mai auprès de multiples opérateurs de la filière. La baisse des rendements est ainsi estimée à -13 % par rapport à la récolte 2010, ce qui conduit, malgré la hausse des emblavements, à une baisse de production de -11,5 %, à 31,65 Mt, contre 35,7 Mt la campagne dernière. Comme indiqué sur la carte, les baisses les plus importantes touchent le Poitou-Charente, le Centre, l’Ile de France, la Picardie et la Lorraine. A.G.

En cause : le manque d’eau de ces derniers mois, associé à des températures excessives en avril, amplifiant le stress hydrique des cultures. Agritel précise que ces prévisions sont « révisables selon la pluviométrie au stade remplissage dans les deux à trois semaines prochaines ». Autre conséquence de cette baisse de production : le potentiel export de la France pourrait être divisé par deux l’an prochain, à 6 Mt.