Blés 2010 : un millésime de qualité

Rémi Haquin, président du conseil spécialisé des céréales de FranceAgriMer, qualifie de « remarquable » la qualité des blés tendres de la récolte 2010. « Elle correspond aux besoins physiques des ports pour exporter », se réjouit-il. Le taux de protéines moyen avoisine 11,6 % contre 11,3 % en 2009. Plus du quart de la production française se situe au-dessus de 12 %. Le PS moyen, critère décisif sur les marchés, atteint 78,8 % (contre 77,1 %). Le millésime 2010 présente également un très bon temps de chute de Hagberg. 87 % de la récolte dépassent 300 secondes au lieu de 69 % en 2009. Y.R.