En 2012, le blé dur possèdera lui aussi sa liste de variétés recommandées
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Après le blé meunier et l’orge de brasserie, le blé dur va, à son tour, faire l’objet d’une liste recommandée par les industriels. Celle-ci devrait voir le jour en 2012. Les industriels de première et seconde transformation, regroupés au sein du CFSI (comité français de la semoulerie industrielle) et du Sifpaf (syndicat des industriels fabricants de pâtes alimentaires de France), ont en effet constitué un observatoire de la qualité des variétés de blé dur. A.G.
L’objectif est d’évaluer les génétiques et de les recommander aux industriels en fonction de leurs qualités technologiques. Outre une commission qualité du blé dur, un réseau national d’évaluation de la qualité a été mis en place. Cette liste, baptisée VRSP, sera à destination des obtenteurs, collecteurs, stockeurs, courtiers ou acheteurs afin d’orienter au mieux les productions en fonction des besoins régionaux.