La ferme France : plus grande, plus professionnelle

Le ministère de l’Agriculture vient de publier les premiers résultats du recensement agricole réalisé en 2010. La surface moyenne des exploitations françaises s’élève désormais à 55 hectares, contre 42 hectares en 2000. Cet accroissement s’explique notamment par une diminution du nombre d’exploitations qui ne sont plus que quelque 500 000, soit 26 % de moins par rapport à 2000. Les exploitations de petites et moyennes tailles ont eu davantage tendance à disparaître durant la décennie, par rapport aux grosses exploitations qui se maintiennent par le rythme des fusions. Une exploitation sur trois est une grande exploitation, contre une sur quatre en 2000. M.D.

Les moyennes et grandes exploitations occupent 93 % de la surface agricole utile et concentrent 87 % du volume de travail. 15 % de ces exploitations sont viticoles. Par ailleurs, 27 % des chefs d’exploitations et co-exploitants sont des femmes. Quasiment une entreprise agricole sur cinq commercialise ses produits en vente directe ou en circuit court. Un peu plus de 10 % des exploitations françaises possèdent des installations produisant des énergies renouvelables.