Le froid épargne le blé français, pas celui de l’Ukraine

Malgré le froid, il n’y a pas d’inquiétudes à avoir sur l’état végétatif des céréales semées à l’automne. C’est ce qu’affirme FranceAgriMer sur la base des données de son observatoire « Céré'Obs ». « Le stade végétatif des blés et des orges sont en avance de trois à cinq semaines par rapport à une année normale, souligne Maggy Muckensturm, chef de projet Céré'Obs. Cependant, le stade critique de l’épi à 1 cm n’est que très rarement atteint, mis à part pour certains blés durs ». Selon elle, l’arrivée progressive du froid, la présence d’une couverture neigeuse à certains endroits et la capacité des céréales à récupérer (tallage, poids de mille grains, nombre de grains par épi) sont, pour l’instant, de nature à dissiper les craintes. Le contexte n’est pas le même en Europe de l’Est où le thermomètre est descendu jusqu’à -30°C. « En Ukraine, 28 à 33 % de la sole céréalière d’hiver pourrait être touchée », confirme Michel Ferret chef du service marchés et études de FranceAgriMer. La vague de froid qui sévit dans l’Est bouleverse également le trafic maritime et fluvial et ralentit les exportations, notamment celles du Kazakhstan. J.P.