Le prix du lait s’envole, hausses attendues pour le beurre et le yaourt

Le prix du lait payé aux producteurs français continue de monter, ce qui devrait entraîner de nouvelles augmentations de 5 % à 10 % en 2008 pour le yaourt, le fromage et le beurre. Il devrait augmenter de 26 % au deuxième trimestre, selon la Fédération nationale des producteurs de lait (FNPL), après 20 % au quatrième trimestre 2007 et 37 % durant les trois premiers mois de cette année. (…) M.D.

(…) L’industrie laitière estime « à près de 1,5 milliard d’euros l’impact de cette augmentation dans ses prix de revient » car le lait représente entre 50 % et 90 % des coûts des différents produits laitiers. Deuxième pays producteur européen avec un peu moins de 23 milliards de litres par an fournis par 3,8 millions de vaches et 90 000 producteurs, la France, qui a perdu 50 000 producteurs en 10 ans, n’arrive plus a réaliser le maximum du quota qui lui a été accordé par l’Union européenne.