Les blés panifiables recommandées par la meunerie

L’ANMF, Association nationale de la meunerie française, vient de publier dans une brochure la liste BPMF 2008 (Blés Panifiables Meunerie Française). Elle comprend l’ensemble des blés que la meunerie peut utiliser en mélange pour la panification (liste : lire la suite). J.-F. C.

Ce sont essentiellement des « blés panifiables supérieurs » auxquels s’ajoutent des « blés de force ou améliorant » :

ACCOR, ACHAT AB, ADEQUAT, ALDRIC, ALIXAN°, ANTONIUS, APACHE°, ARLEQUIN, ATARO AB, ATTLASS, AUBUSSON° AB, AUTAN, AZIMUT, AZZURO, ASTIDE, BERMUDE, BOLOGNA *, BUSSARD *, CAMP-REMY° AB, CADENZA AB, CAMPERO, CAPHORN° AB, CAPO AB, CCB INGENIO, CEZANNE° AB, CHARGER, CHEVALIER AB, COMODOR, CORDIALE, COURTOT *, DINOSOR (1), PIDOC, EQUILIBRE, ESPERIA *AB, EUCLIDE, EXELCIOR, FRELON, GALIBIER *°, GRAINDOR, HAUSSMANN°, HYBRED, HYSUN, HYXO, INSTINCT, IRIDIUM, ISENGRAIN (1), KALANGO, KORELI, LEVIS *, LONA *°AB, MAXYL, MENDEL°, MENESTRELAB, MERCATO, MERCURY, MINOTOR, MONOPOL *, NIRVANA°, ORATORIO, ORPICAB, ORVANTIS, PACTOLE AB, PAINDOR, PALADAIN°, PALADIO AB, PARADOR, PERFECTOR, PIRENEO *AB, PR22R28, PR22R58, PREMIO, QUALITY *, QUATUOR, QUEBON *°AB, RENAN AB, RICHEPAIN, RUNAL *°, SANKARA (1), SATURNUS AB, SCIPION, SELEKT, SOGOOD, SOISSONS° AB, TAMARO*° AB, TIMBER, TITLIS *°, TOGANO *, TRISO *AB, VALODOR. Toutes ces données seront disponibles à partir du 21 mai sur le nouveau site de la Meunerie Française : www.meuneriefrancaise.com

• Blé de force ou améliorant (1) Attention, ne pas dépasser 15 % dans les mélanges

AB : Variété convenant à l’agriculture biologique

° : Variétés Recommandées par la Meunerie (VRM) sous réserve d’adaptation aux conditions agronomiques