Les « protéines animales transformées » ne sont pas des farines animales

Dans un communiqué en date du 15 juin, l’Académie d’agriculture de France tient à préciser que « les protéines animales transformées de 2011 ne sont pas les farines animales de 2000 ». Autrement dit, cessons de faire l’amalgame entre les deux termes à l’heure où le Conseil national de l’alimentation (CNA) planche sur les conditions de réintroduction éventuelle de PAT dans l’alimentation des animaux. L’Académie précise que les PAT sont certifiées saines : les cadavres, suspects sur le plan sanitaire, n’entrant en aucun cas dans leur fabrication. Ces protéines animales sont la « moitié résiduelle » des produits entrant dans le circuit boucher de l’alimentation humaine. Bruno Le Maire s’est quant à lui prononcé fermement le 12 juin sur RTL : «  tant que je serai ministre de l’Agriculture, les farines animales ne seront pas réintroduites en France. J’en prends l’engagement ». A.G.