L’étau se resserre pour les éleveurs de porc

« La situation devient très difficile pour les éleveurs de porcs français ». Le constat dressé par Guillaume Roué, président d’Inaporc au cours d’une réunion du « Club des amis du Cochon » le 17 février à l’assemblée nationale, demeure pour le moins alarmant. A cet égard, les chiffres sont éloquents : l’éleveur accuse un déficit de 18,4 euros par kilo de porc produit en 2008 contre 5,52 euros en 2007. Ce manque à gagner trouve sa source selon le club dans la fermeté de l’euro vis-à-vis de pays importateurs. La filière française dénonce par ailleurs la distorsion avec ses partenaires européens en terme de coûts de main d’œuvre. Enfin, les éleveurs pointent du doigt les marges disproportionnées sur la viande vendue au détail à leurs dépends. S.P.

Depuis 1990, le prix du porc au détail a augmenté de 35 % alors que le prix du porc charcutier diminuait de 20 %. Parmi les solutions émises pour faire face à l’urgence : la possibilité de répercuter jusqu’aux consommateurs les hausses constatées à la production, développer des systèmes d’assurance et de couverture des risques mais également à long terme trouver de nouveaux marchés pour la viande de porc.