Manger bio ne signifie pas forcément bien manger

Même s’ils contiennent moins de pesticides, les bénéfices santé des produits issus de l’agriculture biologique ne sont pas scientifiquement démontrés, précise dans un communiqué l’Association Française des Diététiciens Nutritionnistes (AFDN). « Manger bio ne signifie pas nécessairement manger équilibré et on peut se nourrir de façon équilibrée bio ou pas bio. Avoir le souci d’une alimentation saine, implique de s’attacher à varier les aliments, à préférer les fruits et légumes aux produits gras et sucrés, à diminuer le sel », explique Florence Rossi, diététicienne, responsable de la communication à l’AFDN. L’association a observé par ailleurs un plus grand nombre de contaminations par différents microbes ou champignons dans les produits bios car « ils ne subissent pas de traitements antifongiques ». J.P.