Marché du blé : la hausse inquiète les transformateurs

Lundi 31 janvier, les fabricants de farine, de biscuits et de gâteaux ont fait part, au travers d’un communiqué commun, de leur préoccupation pour l’avenir suite à la flambée des cours des céréales. Ils attirent l’attention de l’ensemble de la filière sur les risques de ruptures d’approvisionnement avant l’arrivée sur le marché de la prochaine récolte. Les industriels font d’ores et déjà face à des refus de leurs conditions tarifaires par leurs clients, en contradiction avec la LME (loi de modernisation de l’économie). Or, sans visibilité sur leurs négociations pour 2011, les entreprises ne pourront s’engager avec leurs fournisseurs ni sécuriser leurs approvisionnements. Ils demandent donc une prise de conscience rapide de ces évolutions structurelles. A.G.