OS et meuniers surveillent de près les blés stockés en plein air

Alors que les pluies continuent de perturber récoltes et semis dans de nombreuses régions, leur présence quasi incessante depuis plusieurs semaines impacte aujourd’hui directement la qualité des blés, stockés pour certains en plein air. C’est le cas dans le Centre, le Poitou-Charentes… et dans la Marne où un meunier explique : « une fois que la « croûte » est enlevée, les risques sont limités puisque le blé est ensuite trié, nettoyé et séché. Reste quelques craintes liées au développement de mycotoxines ». Rappelons toutefois qu’un blé germé est impanifiable. Certes, le climat est en cause mais avec lui, la collecte en hausse et des capacités de stockage pas toujours suffisantes. Du côté de la coopérative La Tricherie (86) en revanche, aucun soucis. « Cette année, nous nous sommes dotés de capacités de stockage supérieures, de l’ordre de 11000 t, explique Jean-Paul Serreau, l’un des trois directeurs. Un investissement qui est tombé à pic puisque la collecte a, elle aussi, progressé : de près de 35 %. Aujourd’hui, notre capacité de stockage équivaut à quelques quintaux près au volume collecté ». A.G.