Près de 300 acteurs de la filière lait au colloque « Lait et maïs » de Pioneer

Près de 300 éleveurs, distributeurs, collecteurs et industriels de la filière lait ont participé au colloque « Lait et maïs », organisé par la société semencière Pioneer le 4 février près de Nantes (44). Une occasion pour échanger sur les évolutions à venir du contexte économique européen et mondial du lait, dans la perspective de la suppression des quotas en 2015 et d’une hausse de la demande. S.Ay.

Photo : La suppression des quotas en 2015 et la hausse de la demande change la donne pour la filière lait.

Ian Williams, spécialiste fourrage chez Genetic Techonologies a présenté l’expérience de la Nouvelle-Zélande en la matière puisque, depuis 1984, les subventions aux agriculteurs ont été stoppées. Pourtant, la production croit de 6 % chaque année. 90 % des quantités de lait sont exportées, notamment via une coopérative, Fonterra, qui contrôle une large part du marché. Le modèle diffère notablement du système français : les exploitations sont deux fois plus grandes en moyenne et fondées sur le pâturage. D’où un coût faible. « Nous ne nous attachons pas aux performances des vaches mais au profit par hectare qui doit être maximisé », insiste Ian Williams. Reste que le climat Néo-zélandais autorise le pâturage sur presque toute l’année, ce qui est difficilement transposable dans la plupart des régions françaises. Pour les professionnels français présents, l’innovation technologique doit aider à améliorer les performances des exploitations laitières.