Prix des denrées alimentaires, envolée mondiale
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L’indice de la FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture) mesurant l’évolution des prix alimentaires dans le monde a bondi de près de 40 % l’an dernier. Champion de la hausse, le blé a flambé de 287 %. Le maïs et le soja ont pris respectivement 149 % et 129 %, tandis que les prix du riz ont grimpé de 60 %, ceux du café de 139 % et ceux du jus de fruit de 23 %. (…) M.D.
Les changements de mode de vie dans les grands pays émergents comme la Chine, qui adoptent une alimentation plus carnée, ce qui nécessite plus de bétail, donc plus de maïs, de blé et de soja pour les nourrir, et davantage de surfaces cultivées, explique cette envolée. Par ailleurs, la vogue des biocarburants en Europe et aux Etats-Unis, qui fait concurrence à une utilisation alimentaire des grains amplifie le phénomène, indique la FAO. Enfin, en période d’incertitude économique, les matières premières, y compris alimentaires, sont devenues des valeurs refuge pour les investisseurs sur les marchés mondiaux.