Prix et marges : un observatoire pour le porc… et peut-être bientôt pour le lait

Le ministère de l’Agriculture l’a confirmé le 10 juin par le biais d’un communiqué : des outils opérationnels vont être mis en place dans le secteur du porc afin de suivre les prix et les marges. Ainsi, chaque mois, seront publiées sur le site de l’Observatoire des prix et des marges, les données de prix à différents stades : production, découpe et détail pour le jambon cuit mais aussi pour le porc frais (côtes et rôti). Ces données seront accompagnées d’une note technique pour garantir leur bonne interprétation. Elles seront accessibles avant le 30 juin sur le site http://www.dgccrf.bercy.gouv.fr/concurrence/prix/observatoire_prix.htm. A.G.

Le comité de pilotage a par ailleurs décidé d’engager une démarche similaire dans le secteur des produits laitiers. Un groupe spécifique a ainsi été mis en place. Les travaux devraient démarrer d’ici à la fin du mois de juin en se fondant notamment sur les résultats de l’enquête DGCCRF conduite auprès des entreprises et des centrales de la grande distribution.