Rubisko, Cellule et Apache : les trois blés tendre les plus cultivés en 2014/2015

Rubisko a été la variété de blé tendre la plus semée l'automne dernier, couvrant 11,9 % des surfaces et devançant Cellule (6,3 %) et Apache (5 %), selon une enquête de FranceAgriMer menée en novembre et décembre 2014 auprès de 5 000 céréaliers. Ceux-ci récolteront cet été essentiellement des blés panifiables. 94 % des surfaces emblavées l'ont été en effet avec des variétés destinées à la panification contre 91 % en 2014. Sur ce pourcentage, 63 % sont des blés panifiables supérieurs ou des blés améliorants (62 % l'an passé)  et 31 % (29 % en 2014), des blés panifiables courants. 24 % des agriculteurs enquêtés (au lieu de 20 % l'an passé) déclarent « beaucoup » tenir compte du taux de protéines pour choisir une variété de blé tendre et plus de la moitié a pris ce critère « un peu » en compte. A l'inverse 15 % d'entre eux (contre 27 % en 2013/14) disent ne pas se préoccuper du taux de protéines pour choisir une variété. « Le principal critère qui inciterait les agriculteurs pour choisir des variétés de blé tendre est une meilleure rémunération du taux de protéines », souligne FranceAgriMer.