Rubisko, n° 1 des variétés en France
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Rubisko reste la variété de blé tendre la plus semée en France sur la campagne 2015/2016, d'après l'enquête annuelle menée par FranceAgriMer et publiée le 13 avril. La variété atteint 12,8 % de la sole. Elle devance Cellule (7,9 %) et Fructidor qui fait son entrée dans le top 5 (4,9 %). Longtemps en tête du podium, la variété Apache sort du top 5. Sur le podium des critères justifiant leur choix, les agriculteurs privilégient le rendement pour 28 % d'entre eux, suivi par la tolérance aux maladies pour 26 % et l'adaptation au climat pour 12 %. La question de la teneur en protéine les préoccupe de plus en plus. Ils étaient 82 % à y accorder un peu ou beaucoup d'importance en 2015 et sont 85 % en 2016. La principale motivation qui les pousserait à produire des blés plus riches en protéine est la rémunération qui en découle, selon 55 % des sondés.