Tritordeum : les surfaces devraient doubler en 2018
Le | Agrofournisseurs
En 2017, le tritordeum, issu du croisement entre le blé dur et l'orge sauvage, couvrait 280 ha en France, sur 7 sites de production, avec la moitié des tonnages en bio. Inrtoduit en France en 2015 par AGRI OBTENTIONS, ce grain peut être utilisé aussi bien en boulangerie qu'en brasserie, ou pour fabriquer pâtes et pizzas. « Le fait d'avoir une chaîne de valeur 100 % française nous aide non seulement à nous positionner sur le marché, mais également à nous rapprocher du consommateur qui préfère des produits locaux et de proximité, explique Etienne Vassiliadis, responsable commercial. Parmi les acteurs impliqués : les Ets Souchard, Agribio Union, Coop de Mansle, la Drômoise de Céréales, le groupe Dauphinoise, la Maison Cholat ou encore Grains d'Oc. Pour la prochaine campagne, la superficie totale de la production devrait doubler et 50 % des surfaces seront certifiées en AB.