Une baisse de la production de viande bovine prévue pour 2010
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Moins 9 %, c’est le déficit français de production de viande bovine finie auquel l’Institut de l’élevage s’attend pour 2010. L’Institut table sur une baisse de la production française de 3 % sous l’effet du repli des jeunes bovins (- 6 %) et des vaches (- 3 %). La consommation diminuerait de 1 %. « La France comme l’Europe s’éloignent de leur autosuffisance », constate l’Institut de l’Elevage, dans sa tendance Lait et Viande du 10 février. S.Ay.