Variétés de blé : la meunerie française publie ses préférences

145 variétés de blé composent désormais la liste des BPMF (blés pour la meunerie française) parmi lesquelles 24 nouveautés dont 7 VRM (variétés recommandées pour la meunerie). Les VRM sont désormais au nombre de 57 : 30 panifiables, 13 de force, 4 biscuitiers et 10 pour l'agriculture biologique. En 2014, les variétés Calabro, Oregrain, Solveig et Sy moisson complètent la liste des variétés recommandées pour les blés panifiables. De même, Molinera et Valbonasont inclus dans les blés de force et Skerzzo pour les blés biologiques. En revanche, la variété Crousty a été retirée de la liste publiée des VRM biscuitiers en raison de l'absence de multiplication de semences. Cette variété reste néanmoins VRM pour les utilisateurs.

Les nouvelles variétés mises en observation (VO) en 2014, sont : Alhambra, Calisol, Ionesco (zone sud), Matheo et Terroir pour les blés panifiables. Rebelde pour les blés de force, Belepi pour les blés biscuitiers et Gallus, Molinera, Sultan et Togano pour les blés biologiques. Laurier reste pour la deuxième année consécutive en observation pour les blés panifiables, de même que Athlon, Element et Energo pour les blés biologiques. Les variétés retirées des listes des VO sont Solehio, Sweet et Sy Tolbiac pour les blés panifiables, et Cimabue et Sensaspour les blés biscuitiers. Afin de répondre à l'évolution des besoins des clients de la meunerie sur le marché de la farine biologique, le taux de protéines attendu par la meunerie pour les blés panifiables issus de l'agriculture biologique est relevé de 10,5 % à 11 %. Ce taux reste toutefois à préciser en fonction des variétés. Dans le cadre de l'accord interprofessionnel sur les protéines qui entre en vigueur le 1^erjuillet 2014, l'ANMF rappelle que le taux de protéines attendu par la meunerie pour les blés panifiables est de 11,5 % à 12,5 % à préciser en fonction des variétés. Le semencier RAGT Semences tient par ailleurs à souligner que six de ses variétés de blé tendre font leur entrée dans lcette nouvelle liste de l'ANMF, l'association nationale de la meunerie française. Alors que RGT Calabro devient VRM, RGT Rubisko, RGT Diamento, RGT Calcio et RGT Lazaro rejoignent la liste des BPMF. Quant à RGT Sensas, elle intègre la liste des BPMF de force.